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Nouara Algérie.com

Ecologie, environnement, nature, économie verte et développement durable en Algérie

"Bio et santé ne font pas forcément la paire" Par La Nouvelle République

La Nouvelle République

07/09/2012 
Selon cette étude, les produits bio n'auraient pas plus de valeur nutritionnelle que les produits conventionnels.Selon cette étude, les produits bio n'auraient pas plus de valeur nutritionnelle que les produits conventionnels. - (Photo NR, Eric Pollet)

D'après une étude américaine, publiée cette semaine et déjà controversée, le bio ne présenterait pas d'avantages significatifs pour la santé.

Une étude publiée lundi dans la revue américaine Annals of Internal Medicine vient jeter un sacré pavé dans la mare du bio. Selon ses auteurs, des médecins de l'université de Stanford (Californie), les aliments bio n'offriraient pas d'avantages significatifs pour la santé.

Pour arriver à ce résultat, ses chercheurs ont épluché plus de 200 études scientifiques dans lesquelles aliments issus de l'agriculture biologique et conventionnelle étaient comparés de façon rigoureuse. Ils n'ont relevé aucune différence significative ni sur le plan des apports nutritionnels, ni sur celui de la réduction des risques sanitaires.

Les auteurs de l'étude notent bien que les aliments non biologiques présentent 30 % de chances de plus d'être contaminés par des pesticides. Mais selon eux, « il est très inhabituel de trouver une surdose de résidus de pesticides chez les consommateurs de produits conventionnels », car le taux de pesticides y reste en dessous des limites fixées par les autorités sanitaires.

Une étude déjà très controversée

Les réactions ne se sont pas faites attendre et les critiques ont fusé de toute part. Les scientifiques reprochent aux chercheurs de ne pas s'appuyer sur les mêmes bases que les études précédentes.

Pour se défendre, les auteurs de l'étude affirment ne pas avoir voulu dissuader les consommateurs de se tourner vers le bio mais éclairer leur choix.

Le Dr Dena Bravata, directrice de l'étude, souligne d'ailleurs que « si on laisse de côté les aspects sanitaires, il y a bien d'autres raisons d'acheter des aliments bio », citant les préférences de goût, la protection de l'environnement ou le bien-être des animaux d'élevage.

Le Dr Bravata avoue avoir été « totalement surprise » par ses résultats. « Quand nous avons commencé ce projet, nous pensions qu'il y aurait quelques conclusions qui appuieraient la supériorité du bio sur la nourriture traitée aux pesticides », soutient-elle.

lanouvellerepublique.fr
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À propos

Karim Tedjani

Karim Tedjani est un blogeur indépendant très concerné par les questions de l'environnement ainsi que de l'écologie en Algérie... Depuis 2009 , il sillonne autant le web que son vaste pays d'origine; afin de témoigner, d'apprendre, mais aussi de militer...
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