- Suite à l'étude américaine publiée la semaine dernière concernant le taux de sucre trop élevé dans les céréales, la collective "Matins Céréales", service d'information du Syndicat français des céréales prêtes à consommer ou à préparer, rappelle dans un communiqué, jeudi 22 décembre, que les produits français ne sont pas concernés par cette enquête. L'étude d'Environnement Working Group (EWG) indiquait que les céréales vendues aux Etats-Unis contenaient l'équivalent de huit à dix morceaux de sucre dans un bol de 30g. En France, elles ne concentreraient que l'équivalent de "maximum 2,5 morceaux", note l'organisme.

"Même en prenant l'exemple des céréales les plus sucrées, un bol de 30g apporte 13g de sucre, soit l'équivalent de 2,5 morceaux de sucre", souligne Matins Céréales.
Citant une étude de l'Observatoire national de la qualité des aliments, la collective rappelle que "les céréales pour petit déjeuner ont une teneur moyenne en sucres de 25%. Pour les céréales enfants, la teneur moyenne est de 28%". Les statistiques présentées dans l'étude du EWG (dix marques de céréales, contenant chacune entre 41,4% et 55,6% de sucre dans leur composition) ne concerneraient donc que les recettes américaines et non celles françaises.
Karima Kaci, secrétaire générale de la Collective des céréales pour le petit-déjeuner, va plus loin : "un petit déjeuner à base de céréales n'apporte pas plus de sucres que d'autres petits déjeuners. Par exemple, un bol de 30g à 45g des céréales les plus sucrées apporte entre 13g et 19g de sucres. En comparaison, 2 tartines de pain avec du beurre et de la confiture apportent 18g de sucres".
A noter que l'Organisation mondiale de la santé préconise de rester sous la barre des 10% de sucre