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Nouara Algérie.com

Ecologie, environnement, nature, économie verte et développement durable en Algérie

Jardin méditérranéens: L' Abricotier

Liste alphabétiques des espéces cultivalbles en Meditérranée.



A

Abricotier


  http://domenicus.malleotus.free.fr/v/img/abricotier_commun_026_(dessin).gif



Source image : http://domenicus.malleotus.free.fr/v/img/abricotier_commun_026_(dessin).gif




Arbre de la famille des
Rosacées, genre Prunus
(Abricotier,
Amandier, Cerisier, Laurier-cerise, Merisier, Pêcher, Prunier).

Ils ont en commun de produire une drupe charnue (communément appelé le fruit) provenant d'un seul carpelle, qui enveloppe un noyau.

Étymologie : "Abricotier" vient du catalan "abercoc", dérivé d'un mot arabe signifiant "précoce" en raison de la précocité de sa floraison. Les Romains l'avaient appelé Praecoquum malum, la "pomme précoce".

Origine : Chine. L'Abricotier a été ramené d'abord d'Est en Ouest par les caravanes de la route de la soie (comme le pêcher). Les Romains le découvrent en Arménie et l'appellent d'abord Armeniacum malum, "pomme d'Arménie". On mentionne sa culture en France à la Renaissance.
Habitat : L’abricotier a besoin d’une terre chaude et saine. Il s’accommode bien du calcaire et des terres caillouteuses mais il supporte mal l’humidité. Si les conditions de culture ne lui conviennent pas, il réagit en produisant une gomme abondante qui fait peu à peu dépérir les branches.
Rusticité :
zone 7 (il supporte le froid jusqu'à -18°). Mais fleurs sont détruites à -2°C. L'abricotier craint les gelées printanières. Il faut le planter à l'abri des courants d'air froids. Il existe des variétés à floraison plus tardive pour les régions froides.
Durée de vie : 40-50 ans. L'abricotier ne donne pas de fruits avant 3 ou 4 années de culture.

Taille maximale : arbuste de 6 m.

Feuille caduque, en cour, ressemblant à celle du Peuplier d'Italie, avec un pétiole plus long.

Floraison précoce, blanche ou rose, avant les feuilles.

Utilisation : l'Abricotier est un arbre fruitier produisant l'abricot en juillet. Les vergers français se situent dans le Languedoc-Roussillon et en Provence. On le cultive en le greffant sur des pêchers, des amandiers ou des pruniers afin de l'adapter au mieux aux contraintes du climat et du sol.

Légendes et traditions : L'abricot est associé à Vénus, déesse de l'Amour. C'est un symbole sexuel féminin.
Selon une croyance très répandue en Espagne, l'abricot a le pouvoir d'éveiller la passion et le désir charnel. En Andalousie, les femmes qui ont mis des feuilles et des fleurs d'abricotier sous leurs jupes deviennent irrésistibles.

Entretien des arbres fruitiers : la production des arbres fruitiers est influencée par l'âge (de 4 à 40 ans en général), les conditions météorologiques (pas de gel printanier), les maladies et un minimum d'entretien. Vous pouvez agir sur les deux derniers points :

  • comme la plupart des arbres fruitiers, l'abricotier est menacé par des bactéries, des insectes et d'autres maladies. Pour y remédier, voir cette fiche et plus particulièrement, pour l'abricotier : http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/CULTURES/3c---007.htm
  • pour la taille quelques conseils :
    - au début du printemps : taille de nettoyage (raccourcissement des branches, suppression des branches enchevêtrées).
    - au printemps : suppression des fruits en excédent, si la fructification est abondante, pour qu'individuellement ils soient plus gros.
    - en été : diminution de la taille des branches ayant fructifié juste après le dernier fruit ou même avant si fructification est trop importante.
    - à l'automne : dès la chute des feuilles et avec le gel, élagage (suppression de certaines branches notamment centrales pour éclaircir ou raccourcissement important d'autres branches) pour rajeunir un vieil arbre avec diminution importante de la fructification l'année suivante mais amélioration ensuite (utiliser éventuellement du cicatrisant sur les plaies de coupe et surtout bien nettoyer les outils).

Entretenez le sol propre au pied de l’arbre par un labour léger. Apportez une fumure surtout à la périphérie le l’aplomb de la couronne foliaire.
Enfin, rappelons qu'un arbre fruitier isolé ne fructifie pas (à l'exception du
Néflier d'Allemagne) : il a besoin d'un autre de la même espèce afin de croiser les pollens (les insectes se chargent de cette tâche).


source: http://www.lesarbres.fr/abricotier.html




Plantation des Abricotiers

 




http://images.plantes-et-jardins.com/magazine/fiches/images/frutiers_commentplanter.gif

source image: http://images.plantes-et-jardins.com/magazine/fiches/images/frutiers_commentplanter.gif



Les
abricotiers, originaires d'Asie Mineure, aiment la chaleur, supportent la sécheresse et craignent les régions humides. Ils forment de petits arbres à cime arrondie s'étalant avec l'âge, et culminent une fois adulte vers 6 à 8m de haut. Leur floraison blanche, précoce (vers fin février début mars) redoute les gelées tardives : les fleurs sont détruites à -2°C. Dans les régions froides, il est indispensable de les planter à exposition ensoleillée et abritée. Les fruits mûrissent selon les variétés de fin juin à août. Ils prospèrent en tous sols, même calcaires, sauf trop humides ou argileux. Les arbres vous sont livrés en racines nues d'octobre à avril, soit en forme gobelet soit en forme 1/2 tige. La fructification intervient 2 à 3 ans après la plantation. Les variétés sont autofertiles et ne nécessitent pas la proximité d'autres variétés d'abricotiers.
Bergeron est la variété la plus connue, réussissant bien au nord de la Loire, ses gros fruits orangés à chair ferme et parfumée, très sucrés, sont mûrs vers fin juillet début août. Polonais est une excellente variété tardive, vers fin juillet, aux fruits fondants et parfumés. Garden Aprigold est une variété naine ne dépassant pas 1,50m de haut et de large, particulièrement adaptée aux petits jardins, et en pots en balcons et terrasses ; les fruits jaune ambré mûrissent en juillet.



L'abricotier livré en racines nues se plante d'octobre à avril. Si vous ne pouvez pas le planter sous 8 jours, nous vous conseillons de mettre votre arbre en jauge dans un endroit ombragé de votre jardin. Pour la plantation, creusez un trou d'environ 50-60cm de profondeur et 80-100cm de large, de façon à bien ameublir la terre. Retirez les cailloux et les racines de mauvaises herbes. Placez au fond du trou de plantation environ 150g de corne torréfiée (soit deux poignées) à mélanger à la terre, rebouchez de moitié le trou avec de la terre additionnée de terreau plantation si nécéssaire et de fumier composté type Fumélite (1-2 pelletées). Recoupez l'extrémité des racines de l'arbre pour rafraîchir les coupes, faîtes tremper les racines dans un pralin (sorte de boue dans laquelle on enrobe les racines et qui assure une meilleure reprise), n'oubliez pas de placer un tuteur afin de maintenir l'arbre droit et installez votre arbre le colet au niveau du sol (on le repère grâce au bourelet à la jonction des racines et du tronc), comblez le trou de plantation avec la terre extraite éventuellement amendée de terreau plantation, tassez au pied de l'arbre en formant une cuvette et arrosez abondamment (15-20 litres d'eau) afin d'assurer une bonne cohésion entre les racines et la terre. Terminez par une taille des rameaux à environ 25-30cm de longueur par rapport au tronc, de préférence au dessus d'un bourgeon placé vers l'extérieur de la ramure et ne conservez que les 3 à 5 branches les mieux placées.

 

 

L'Abricotier aurai  été diffusé en mediterranée à partir de l'Arménie, arrive en france au XVeme siècle.

Il se cultive plus au nord que le Pêcher

L'arbre ne craint pas le froid, par contre les fleurs sont sensible aux gels printaniers

Il apprecie les atmosphères seches et les étés chauds

Il aime le soleil et la lumière (pour la floraison).

Il préfère les sols bien drainés, plutôt calcaire.

Il est plutot sobre et ne nécessite pas forcément des sols très riches

Rendement : jusqu'a 50 kg par arbre.

Le risque de maladie est plus élevé dans les zones à forte humidité atmospherique

Ses maladies les plus communes sont le monilia et la gomme.

Le monilia est un champignon microscopique, il s'attaque aux fleurs et provoque le déssèchement des jeunes branches.

Pour combattre le monilia traiter avec un fongicide comme la bouillie bordelaise en hiver et juste avant la floraison.

En cours de végétation faite plutôt des pulverisations de décoction de prêle (dilué à 10%)

Si votre abricotier de déssèche brutalement, coupé les branches attaquées, (attention aux risques de gomme), tailler court.

Liste d'abricotiers anciens et courant encore commercialisés

((R) marque deposée ou protégé)

Variété Date de Maturité

(Sud de la france) Pollinisateur Description Maladie

Abricotier d'Anjou debut à mi-juillet, plus tard dans sa region d'origine abricot à peau dorée avec des points rouges, où acheter

Alberge de Montgamé début juillet, floraison tardive Apparu vers 1765 près de montgamé (département 86), arbre vigoureux, floraison tardive, fruit de taille moyen à gros, jaune foncé coté soleil, jaune-verdatre coté ombre, chair très fine, jaune-orangé, tendre, juteux, saveur acidulée-sucrée, parfumé, productivité moyenne à faible. A son époque, très recherché pour faire des confitures. où acheter

Ampuis

aussi appelé : Abricot de hollande, de Breda, Ananas

mi-juillet (5 jours après Bergeron), floraison tardive variété cité dans la litterature dès le xviii siècle, Petit fruit coloré de rouge coté soleil, chair mi-tendre n'adhérent pas au noyau, plutot pateuse, peu juteux, sucré, très apprécié pour les confitures. Productivité faible. Son terrain de prédilection est le nord de la vallée du Rhône (Ampuis est une ville au sud de Lyon près de Vienne). où acheter

 

Antonio Errani fin juin (en italie) où acheter

Beaugé

Juillet Obtenu par Mr Baugé en 1830, fruit rond, chair ferme, a maturité peau de couleur jaune pale avec un fond vert, où acheter

Bebeco

où acheter

Beliana où acheter

Bergarouge ® fin juin à mi-juillet creation INRA en 1999, Variété d'adaptation geographique large, bonne qualité gustative, abricot au gout bien sucré, juteux, couleur orange avec zone rouge.

Bergeron

fleur résistant au gel

tardif

à partir de mi-juillet autofertile Gros fruit, acidulé, jaune safran, coloré de rouge à maturité, chair ferme, acidulée, pour la table, la conserverie et la patisserie, est plus à l'aise dans les régions un peu froide, bien adapté à la vallée du rhône. Commander taillé en palmette U, en gobelet sensible à la moniliose

Blenheim (Voir Royal)

Boulant

 

Bulida ou Canino

Maturité hative, fin juin-début juillet dans le sud de la france Gros fruit sa chair est ferme, parfumé, juteuse, l'arbre est très productif, plutôt pour les régions méridionales (craint le froid), floraison précoce à demi-précoce. où acheter sensible à la moniliose

Cafona Debut juin en Italie

Canino (voir Bulida)

 

Colomer où acheter

Commun Vous l'obtiendrez en semant des noyaux. Sans doute moins gros que les variétés greffées, mais rarement décevant et gratuit !

Corot fin juin Résistant, rustique, fruit petit, très parfumé.

De Boulbon Juin

De Breda (voir Ampuis)

De Givry

 

De Hollande (voir Ampuis)

Depierre ou précoce de Béligny

 

Desfarges

 

Docteur Mascle mi juillet gros fruit, chair fine, peu sucrée, saveur musqué.

du clos (voir luizet) Commander cette variétée

Early Blush (R) Précoce (maturité 15 jours avant orangered)

fin mai - debut juin dans le sud de la france une création de l'université de New jersey aux USA , fruit de bel aspect, arbre productif, pollinisation croisée nécessaire avec Goldrich, rouge de fournes ou modesto.

Fleurit tard floraison très tardive fruit bon.

Garden Aprigold (R) Abricotier nain

Goldrich

mi-juin à mi-juillet Autofertile très gros abricot, juteux, saveur acidulé, apprécié en cuisine, Commander cette variété

Gros rouge

mi-juillet, floraison tardive fruit très bon, très tendre.

Hargrand

début juillet Partiellement autofertile

Date de floraison Hargrand gros fruits, excellent à la dégustation.

 

Harogem (cov) Fin juillet Autofertile Floraison tardive, peau orangé, chair ferme

Hatif Colomer

 

Héléna du roussillon ® mi-juillet - tardif Creation INRA,

Houcall

Julin Début août fruit très gros, coloré de rouge, très ferme, bon pour les conserve.

Kioto ® tardif calibre moyen, plutot ferme, Bonne resistance aux maladies, où acheter

Lambertin n°1 15 juin Partiellement autofertile

Date de floraison Floraison précoce, maturité Précoce, fruits orangés teintés de rouge sur le coté exposé au soleil, bonne qualité gustative. où acheter

Laurentais fin juillet gros abricot, productif,

Laycot ®

Liabaud mi-juillet

Luizet ou Suchet ou du clos

mi-juillet/fin-juillet Date de floraison Une création du pépinièriste Gabriel Luizet à Ecully (69) en 1838. Gros fruit, orangé et pourpre coté soleil, ferme, sucré-acidulé, assez juteux, productif, rustique, adapté au climat continental, produit peu dans les régions au climat doux ou méditerranéen, commander

taille en palmette U

Merveille du Dauphiné Début août Fruit de taille moyenne, très coloré, chair très parfumé, légérement acidulé, productivité moyenne, rustique, bon pour la table.

Modesto fin juin Floraison précoce, Fruit moyen a gros, ferme, orange avec zone rouge coté soleil, qualité gustative moyenne, arbre productif, recommandée pour la vallée du rhone.

Moniqui fin juin

6 jours avant rouge du roussillon Abricot très peu coloré, qualité gustative exceptionnelle, très sucrée, juteux, fruit un peu mou (on peut aussi dire fondant), sensible aux manipulation. Productivité moyenne à faible. Craint le froid, à reserver au climat doux

Muscat mi juillet, floraison précoce Fruit moyen, jaune orangé, variété rustique, sucré et juteux, parfumé

commander résiste bien à la moniliose

Muscat royal (voir Royal)

Nicole tardif Petit abricot, très parfumé, utilisé pour le cognac.

Orangé de Provence (voir à Polonais)

Orangered ® précoce

debut juin - fin juin dans le sud de la france Date de floraison

Photo abricot orangered Abricot orange cuivré avec plaque rouge plutot gros, saveur douce, gout agreable, où acheter

Paviot Même époque que Rouge du Roussillon, Necessite un pollinisateur

floraison tardive

Date de floraison Variété obtenue par Mr Paviot en 1880. Très gros fruit, orangé, chair fine, fondant, juteux, fragile, maturité échelonnée, un des meilleurs abricot si planté en bonne situation.

Pêche de Nancy Echelonné de mi-juillet à Août, floraison hative Floraison Muscat peche de Nancy Cité dans la littérature dès 1755. Arbre rustique, Gros fruit ovale à peau orangé, point carmin pour le coté ensoleillé, chair presque jaune, tendre se détachant facilement du noyau, très juteux, sucré, saveur de muscat (plus facile à identifier une fois cuit sur une tarte), adapté au climat continental . où acheter

Pellecchiella Maturité mi-juin en Italie

Petit muscat (R) début juillet

Pleine salve

Pointu de Roquevaire Originaire de roquevaire (près d'aubagne), forme allongé.

Poizat début août Date de floraison Originaire du rhone, creation de Mr Poizat aux alentours de 1900, fertile, très bonne qualité gustative, n'aime pas l'eau une fois mûr, sensible à l'éclatement. où acheter

Polonais ou Orangé de Provence début juillet,

Date de floraison orangé de provence Gros abricot de couleur pâle, chair fine et fondante, juteuse, parfumée, excellent à la dégustation et pour les confitures, vigoureux et productif, à réserver au sud de la france. où acheter, Commander

Poman rosé ou Blanc rosé fin juillet (maturité 8 jours après rouge du roussillon), floraison tardive date de Floraison poman rosé Ancienne variété bien représenté du coté d'apt, très recherché pour la fabrication des fruits confits, gout fin bien sucré, abricot peu coloré, peau de couleur jaune pâle coloré roséo-rouge coté soleil, chair fine jaune pale plutot ferme sur le bord exterieure, abricotier exigeant au niveau culture, nécessitant des terrains assez frais et fertiles, réussi mieux en forme libre ou de plein vent, faible résistance au monilia et à la tavelure, Maturité tardive (juillet)

 

Précoce de Boulbon début juillet nécessite des pollinisateurs Boulbon est un village au sud d'avignon, moyen à gros fruit jaune tacheté de rouge, parfumé, juteux, résistant, très fertile

Commander

Précoce de Montplaisir Fin juin Rustique, fruit petit, parfumé. où acheter

Précoce de Saumur juillet Autofertile fruit moyen, coloré, fondant, fin, sucré, parfumé.

Précoce de Tirynthe de mi-juin à début juillet Floraison précoce, fruit de gros calibre mais de faible qualité gustative, arbre vigoureux et productif. où acheter

Rouge de Fournes de début à mi-juillet Floraison demi-précoce, gros fruit orange foncé, ferme, de bonne qualité gustative arbre moyennement vigoureux mais bonne productivité.

Rouge de Hongrie Juillet chair jaune orangé avec une surface rouge

Rouge de Mauves de mi à fin juillet fruit coloré, Adapté à la montagne, très parfumé, sucré, acidulé, production alterné.

 

Rouge du Roussillon mi-juillet autofertile Fruit moyen, ferme et parfumé, sucré, productif,

à utiliser dans le sud de la France

Commander cette variété sensible à la moniliose

Rouget de Sernhac de fin juin à mi-juillet floraison ni précoce, ni tardive, fruit de taille moyenne, fruit orange, rouge coté soleil, ferme, qualité gustative moyenne, arbre vigoureux et productif. où acheter

Rouge tardif delbard ® debut aout Creation delbard, floraison tardive, gros abricot de couleur jaune doré avec du rouge, chair fondante, equilibre de saveur entre le sucré et l'acidulé

Commander

Royal (ou Muscat Royal) mi-juillet Obtenue dans les jardins du luxembourg à Paris (à partir d'un semis de la variété Pêche de Nancy en 1808 par Mr Hervy) et présenté au roi en 1825. gros fruit rond, jaune pâle, piqueté de rouge, fondant, très sucré, parfumé, bonne qualité gustative, bon pour les conserves. Fertile. Le fruit étant plutôt mou (ou fondant) cette variété est à réserver aux particulier. Très cultivé en Afrique du Sud et en Californie . Commander sensible au gel sur fruits..

Royal roussillon ® fin juin à mi juillet

date de floraison Royal du Roussillon Creation INRA, abricot de taille moyenne, orangé avec point rouge, très bonne saveur, bien juteux

où acheter

Royal du Wurtemberg Août

Royer

Rustique des Pyrénées ® mi-juillet Autofertile Son interet est une floraison étalée qui permet à une partie des fleurs d'échapper a un épisode de gelées.

Commander

Saint jean Fin juin résistant, le plus précoce, fruit assez gros. où acheter

Screara

Soledane (R) Précoce (8 à 10 jour après Early Blush (R) Autofertile Création INRA-SICA Centrex, Abricot orangé avec une couleur rouge coté ensoleillé, d'un poids moyen de 65 gr, Chair fine et juteuse de bonne qualité gustative pour une variété précoce, arbre moyennent vigoureux, ayant une floraison abondante et demi-précoce, insensible à la nécrose des bourgeons floraux, productif, mise en production rapide.

Stark earli orange début juillet gros fruit, ferme, juteux, où acheter

Suchet (voir luizet) Commander cette variétée

Sucré de Holub Juillet Couleur jaune pâle, chair très fine, fondante, très juteuse, arbre vigoureux et fertile,

Tardif de Bordaneil début août, mais maturité échelonné

7 à 10 jours après rouge du roussillon

Gros fruit coloré et juteux, sucré, excellente qualité gustative, arbre vigoureux, résiste aux gels des fleurs.

Productivité faible (chute des fruits avant récolte sur terrain sec). où acheter

Tardif de Tain Tardif

mi-juillet - fin juillet dans le sud de la france autofertile production reguliere, Bonne qualité gustative,

Tondo di Costigliole Fin juillet en Italie

Abricotier Nain : "Garden Aprigold"®, belle floraison, autofertile, abricot aussi gros que les variétés normales, Commander cette variétée

Autres varietes fruitieres naines

Hybride abricot-prune

plumcot est le nom de l'hybride (hybridation réalisé par l'américain Luther Burbank). certain lui trouve l'odeur de l'abricot et la saveur de la prune,

Aprium (croisement plumcot x abricot donnant une predominance du caractere abricot, )

Pluot (croisement plumcot et prune, predominance du caractere prune)

Variétés :

Pluot 'Flavor supreme' ®, Croisement entre un abricot et une prune, taille et texture de la peche, le gout est plutot vers l'abricot, sensible aux gelées le printemps, vigoureux et fertile (production plus importante si pollinisé par un prunier, (golden japan par exemple)), commander

Pluot 'Flavor queen', autosterile, fruit de couleur jaune, maturité juillet

Plumcot 'Plum parfait', autofertile, maturite mai-juin

Aprium 'Flavor delight', autosterile, gros fruit, maturité juin.

Taillé en palmette U :

bergeron,

Luizet,

Autres variétés (poirier, pommier, pecher) taillés en cordon, espalier, palmette

 

Porte greffe, quelques variétés :

Franc, pour sols légers et filtrants, accepte le calcaire.

Montclair, pour sols alluvionneux, aérés et filtrants, supporte l'irrigation

Myrobolan.

 

 

Vous connaissez des variétés anciennes qui ne sont pas présentes dans cette liste,

merci de me les signaler, ainsi que l'endroit où l'on peut les trouver.

 

Abricot Orangered (R)- Cliché E. Arbez

Quelle variété choisir ?

L'Abricotier manque de souplesse d'adaptation au climat et au terrain, pour une bonne productivité il est important de choisir des variétés adaptées à sa région

Variétés exigeant un froid hivernal (climat continental) : Luizet, Pêche de Nancy

Variétés pour le nord du bassin méditerannéen : Rouge de Roussillon, Bergeron, Polonais

Variétés à faible exigeance en froid hivernal : Moniqui, Canino

Choisissez des variétés donnant des fruits que vous ne trouverez pas dans le commerce. Le souci des producteurs est d'obtenir des fruits de belle présentation qui résistent aux manipulations. c'est à dire un fruit coloré et ferme. Ayez un choix différent essayer quelques variétés produisant des abricots fondants ou peu colorés

Choisissez des variétés avec une date de maturité différente pour avoir une récolte étalé dans le temps.

 

Abricot Muscat peche de Nancy - Cliché E.Arbez

Variétés plantées en Espagne

Bulida (en Murcie, Albacete)

Canino (près de Valence)

Moniqui (Sarragosse)

Paviot (Sarragosse)

Variétés plantées en Italie

Val Venosta (Trentin)

Reale di Imola (Emilie Romagne)

Precoce di Imola (Emilie Romagne)

Variétés plantées au Maroc

Bakria

Canino (pour l'industrie)

Del Patriarca (precoce)

Gelitano (pour l'industrie)

El Maoui (precoce)

Luizet

Loudaya

Mech-mech (la variété locale au Maroc)

Variétés utilisées en Suisse

Luizet

Variété planté au Canada et USA

Brookcot, zone 3, autofertile, fruit jaune tachée de rouge, 35mm de diamètre, sa chair est fine, juteuse, adhère au noyau, arbre vigoureux

C100, zone 3, autofertile, gros fruit, veine rouge, chair juteuse et sucrée.

Chenese Golden, zone 4b, floraison hâtive, sensible au gel

Deatrick, zone 4b, pas trop sensible au gel.

Early Golden, zone 4b, hauteur entre 4 et 5 m, autofertile, fruit de taille moyenne, saveur fine, peau sans duvet et douce de couleur orange, murit avant "moorpark" et après "montgamet"

Goldcot, zone 5, fruit doré ayant une chair ferme, variété rustique, soumis à l'alternance si pas taillé.

Golden giant, zone 5, autofertile, gros fruit (50 mm) ayant une chair ferme et de qualité gustative variable, la chair n'adhére pas au noyau, arbre productif.

Harcot, zone 4, autofertile, fruit de couleur orange, rouge coté soleil, allongé, sa chair est fine ferme, sucrée, légèrement juteux, bon gout, ne tombe pas a maturité, resiste aux maladies.

Autres Variétés

Flora Gold

Geneva, murit après "moonpark"

Gold kist

Date moyenne de floraison de quelques variétés d'abricotier

A savoir :

L'abricot ne murit plus une fois cueillit.

L'abricotier est gréffé :

- sur pêcher pour les terrains filtrant.

- sur prunier pour les terrains calcaire, argileux, humide.

Recette de Confiture d'Abricot

Producteur d'Abricot

Les vergers de Saint-jean - 1 allée Ploch Redon - 34430 SAINT JEAN DE VEDAS - tel 06.24.16.26.00 - http://www.lesvergersdesaintjean.fr/ - Vente direct d'abricot du producteur de mi-mai à fin juin des variétés Early Bluch, Orange Red, Goldrich, Tomcot, Hargrand, Kioto, Bergarouge, Tartif de Tain, Héléna du Rousillon, Fantasme.

 

Bibliographie :

"L'Abricotier " de Jean Lichou et Alain Audubert au CTIFL

(les livres du CTIFL sont très complet, d'un très bon niveau, mais plutôt destinés aux professionnels.)

"L'Abricot, variétés mode d'emploi" de Jean Lichou au CTIFL (1998) - 256 pages

"La Bactériose de l'Abricotier" d'Edin au CTIFL (1970)

"Le verger dans l'assiette" d'yves le Floc'h, société nationale d'horticulture, edition Solar, 24x24,5 cm, 187 recettes.

"Travaux sur l'Abricotier" de Hubert CAILLAVET (1963) - 111 pages

"Variétés d'Abricotier" de Jean COURANJOU (1977) - 69 pages - édité par Invuflec à Paris

 source : Ajouter http://www.pommiers.com

 





                                         L'abricot

De la Méditerranée à la Californie. Dans les pays autour de la Méditerranée, on cultive et consomme l'abricot depuis des milliers d'années. Ce sont les missionnaires espagnols qui l’ont introduit en Californie, où l’on en fait maintenant une culture à grande échelle.

Plutôt fragile. Malheureusement, les abricots sont relativement fragiles et souffrent d'être transportés sur de longues distances. Ce qui fait que les meilleures variétés se trouvent rarement fraîches en dehors de leur aire de production. Mais on trouve de l'abricot séché à l'année au marché.

Plus sucrés, les abricots séchés?

La quantité de sucre contenue dans les abricots séchés - comme dans les autres fruits séchés - est plus concentrée, mais pas plus élevée que dans les abricots frais. Encore faut-il ne pas en consommer davantage qu'on ne le ferait des fruits frais...



L’abricot en quelques chiffres

100

Valeur alimentaire globale de l’abricot1

 

39

Nombre de calories dans une portion (125 ml ou environ 2 fruits)2

 

1. Source : Système ONQI™ (Overall Nutritional Quality Index).

2. Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2007.

Conseils pratiques

Choisir. En saison de mars à fin août. Comme le fruit ne mûrit plus une fois cueilli, le choisir souple au toucher. Et s'il est mûr, il doit sentir l'abricot! Évitez les fruits présentant une pelure fripée ou des taches verdâtres.

Conserver. Les abricots sont prêts à manger au moment de l'achat et ne se conservent pas plus de deux ou trois jours. Ne pas les placer au réfrigérateur, cela modifierait leur texture et leur saveur.

Attention aux sulfites. Des sulfites sont souvent ajoutés aux abricots séchés et aux produits contenant des abricots, pour leur conservation. Or ces produits provoquent des réactions allergiques chez certaines personnes. Préférez les abricots séchés sans sulfites.

Idées-recettes express

Plats sucrés. L’abricot convient à de nombreux plats sucrés : crêpes, pouding au riz, gâteaux, tartes, muffins, etc. Particulièrement riche en pectine, il permet de confectionner d’excellentes confitures.

Et plats salés. L’abricot a également sa place dans les plats salés. Pour farcir la volaille, par exemple : abricots séchés hachés, noix de pacane, oignon, riz sauvage cuit et fines herbes.

Atouts santé

Nutriments-vedettes : vitamine A, fer, cuivre.

Les sportifs apprécient l’énergie que l’abricot leur apporte.


A suivre:

Acuba

Agapanthe

Agatea

Agave

Ail d'ornement

Allium Neapolitanum

 

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À propos

Karim Tedjani

Karim Tedjani est un blogeur indépendant très concerné par les questions de l'environnement ainsi que de l'écologie en Algérie... Depuis 2009 , il sillonne autant le web que son vaste pays d'origine; afin de témoigner, d'apprendre, mais aussi de militer...
Voir le profil de Karim Tedjani sur le portail Overblog

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claude 22/04/2015 14:16

ou trouver l'abricotier stark early orange merci